Андрей Уланов. Кофейня. С чего начать, как преуспеть

Аннотация к книге "Кофейня. С чего начать, как преуспеть"

Как открыть кофейню и преуспеть?

Из книги вы узнаете, как проработать основную концепцию кофейного дела, выбрать месторасположение будущего заведения с учетом всех параметров, максимально эффективно учесть возможности помещения, организовать и провести дизайнерские и строительные работы, спланировать и внедрить процессы по функционированию кофейни, разработать меню, подобрать персонал, а также внедрить программу лояльности клиентов.

В издании приведены реальные и успешно работающие процедуры и методики, основанные на богатом практическом опыте автора.

Книга предназначена для тех, кто планирует открыть кофейню, а также будет полезна владельцам и управляющим кофейными заведениями.